Presentazione
L’azienda agricola
La nostra azienda è orgogliosa di essere tra le poche a produrre il vero Aglio Rosso di Sulmona, dedicandosi con passione alla conservazione dell’ecotipo originale. Ci impegniamo a offrire un prodotto autentico, distinto per il suo sapore unico e la sua eccezionale conservabilità.
Crediamo fermamente nella salvaguardia dei prodotti della nostra terra, dei suoi sapori, colori, profumi e della sua storia. Ogni giorno portiamo avanti con dedizione la tradizione secolare di un prodotto unico e inimitabile, distinguendoci nell’ambito dell’agricoltura locale.
La Nostra Terra
Il nostro aglio è coltivato in appezzamenti situati nella campagna di Sulmona, una zona che presenta caratteristiche agro-pedo-climatiche uniche per la coltivazione dell’Aglio Rosso di Sulmona. La conca di Sulmona, posizionata su una fascia pedemontana e unica area irrigua dell’ampia provincia dell’Aquila, offre terreni ghiaiosi ricchi di sostanze organiche come zolfo e ferro.
Le coltivazioni beneficiano delle pure e fredde acque provenienti dalle vicine montagne appenniniche del Parco Nazionale della Maiella. Questi fattori, uniti alle basse temperature invernali che contrastano con le estati mediamente calde, contribuiscono a produzioni limitate ma di qualità eccellente, irripetibili altrove.
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Baldassarre Iarussi
Titolare Azienda Agricola
Perché scegliere l’Azienda Agricola Iarussi
Produzione autentica e limitata
Siamo tra le poche aziende a produrre il vero ecotipo originale dell’Aglio Rosso di Sulmona, con un approccio artigianale e una produzione limitata ma di qualità eccellente.
Origine garantita 100% locale
Il nostro aglio cresce esclusivamente nella conca di Sulmona, in terreni ricchi di sostanze organiche e irrigati da acque pure appenniniche: un terroir irripetibile.
Qualità riconoscibile, gusto inimitabile
Tuniche rosso porpora, aroma penetrante e alta concentrazione di oli essenziali rendono il nostro aglio unico in Italia, scelto da chi cerca l’eccellenza.
Tradizione agricola tramandata con passione
Preserviamo un sapere antico e una filiera interamente controllata, portando avanti la cultura contadina locale con rispetto e dedizione.
Specialità esclusive: le “zolle”
Raccogliamo a mano lo scapo fiorale tenero, tipico solo dell’Aglio Rosso di Sulmona, e lo trasformiamo in conserve e creme dal gusto autentico.
Difesa del territorio e delle sue eccellenze
Combattiamo ogni giorno contro le imitazioni e la logica del profitto a discapito della qualità, per valorizzare il patrimonio agricolo della nostra terra.
La Nostra Missione
Coltiviamo eccellenza e tradizione per preservare l’autenticità dell’Aglio Rosso di Sulmona e valorizzare il patrimonio agricolo della nostra terra.
- Tutela dell’ecotipo
- Rispetto del territorio
- Qualità senza compromessi
- Tradizione contadina viva
